Właściwe odżywianie może zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę i inne choroby związane z otyłością

Nadwozie jest jak samochód: oba wymagają regularnej konserwacji. Część tego utrzymania ma formę wizyt w gabinecie lekarskim, przyjmowania leków i poddawania się zabiegom. Ale częścią utrzymania zdrowego ciała są codzienne decyzje dotyczące stylu życia, które podejmujemy w domu i w sklepie spożywczym.

Badania wykazały, że ludzie mogą zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2, choroby serca i kilka innych chorób związanych z otyłością, utrzymując zdrową dietę.

Na przykład Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom przeprowadzili badanie na osobach ze stanem przedcukrzycowym - tych, którzy są narażeni na ryzyko zachorowania na cukrzycę z powodu wysokiego poziomu cukru we krwi, ale go nie mają - aby określić, co było skuteczniejsze w zapobieganiu rozwojowi cukrzycy: leki czy dieta i ćwiczenia. W tym badaniu stwierdzono, że dieta i ćwiczenia są lepsze niż przyjmowanie leku zwanego metforminą w zapobieganiu cukrzycy. Konkretnie, 58 procent osób ze stanem przedcukrzycowym uniknęło cukrzycy poprzez modyfikację diety i ćwiczeń fizycznych w porównaniu z 31 procentami osób, które przyjmowały metforminę.

Zdrowa dieta powinna obejmować te rodzaje żywności, powiedział dr Fegan:

• Owoce i warzywa: Wybierając warzywa, warto wybierać zarówno ciemnozielone (szpinak, brukselka lub brokuły), jak i pomarańczowe (marchew i słodkie ziemniaki). Jeśli nie możesz znaleźć świeżych warzyw, dobrą alternatywą są warzywa w puszkach i mrożone, ale spróbuj znaleźć opcje o niskiej zawartości soli.
• Produkty pełnoziarniste: Produkty pełnoziarniste są bogate w błonnik, który pomaga zapobiegać wysokiemu poziomowi cholesterolu — głównemu czynnikowi ryzyka chorób serca i udaru mózgu — a także może pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi u osób z cukrzycą lub zagrożonych cukrzycą . Produkty pełnoziarniste obejmują płatki owsiane, pełnoziarnisty ryż i pełnoziarnisty chleb lub makaron.
• Chude białko: wybór chudego białka, takiego jak kurczak, tuńczyk w puszce, indyk, niskotłuszczowa mielona wołowina lub ryba, jest ważną częścią zdrowego odżywiania. Warto też pomyśleć o sposobie przygotowania – smażenie chudego mięsa na oleju zniweczy część korzyści płynących z wyboru mniej tłustej opcji.
• Fasola, groszek i soczewica: Fasola jest bogata w błonnik i wapń i stanowi doskonałe źródło białka, które nie zawiera również tłuszczów nasyconych. Mają tę dodatkową zaletę, że są sycące, a rośliny strączkowe w puszkach są łatwe do znalezienia.
• Nabiał: Połączenie witaminy D i wapnia, występujące w niektórych produktach mlecznych, jest bardzo skuteczną obroną przed cukrzycą.

Inne sposoby na ułatwienie sobie zdrowszego odżywiania to:

• Jedzenie mniejszych porcji jedzenia
• Wybieranie opcji o niższej zawartości tłuszczu, jeśli to możliwe, w tym produktów mlecznych o niższej zawartości tłuszczu i unikanie smażonych potraw
• Unikanie słodkich napojów, takich jak napoje o smaku owocowym i napoje gazowane
• Używaj mniej soli podczas gotowania i sprawdzaj zawartość soli w żywności kupowanej w sklepie spożywczym.

Dostęp do zdrowej żywności stanowi barierę dla wielu osób w hrabstwie Cook, ale w całym hrabstwie pojawiają się programy mające na celu usunięcie tej bariery. LINK Up Illinois pozwala użytkownikom kupować świeże owoce i warzywa na wyznaczonych targowiskach i podwajać ich dolary za pomocą kuponów LINK UP. Większy magazyn żywności w Chicago ma ciężarówkę Produce, która zatrzymuje się w całym hrabstwie Cook, w tym w wybranych klinikach zdrowia hrabstwa Cook. Biuro Farm County Cook również posiada katalog lokalnych rynków rolniczych, gdzie można znaleźć świeże produkty oraz zdrowe źródła białka i nabiału.