Un cuerpo es como un automóvil: ambos necesitan mantenimiento regular. Parte de ese mantenimiento viene en forma de viajes al consultorio del médico, tomar medicamentos y someterse a procedimientos. Pero parte de mantener un cuerpo sano está en las decisiones diarias de estilo de vida que tomamos en casa y en la tienda de comestibles.

Los estudios han demostrado que las personas pueden reducir su riesgo de contraer diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas y otras enfermedades relacionadas con la obesidad manteniendo una dieta saludable.

Por ejemplo, el Centros de Control y Prevención de Enfermedades realizó un estudio en personas con prediabetes, aquellas que corren el riesgo de contraer diabetes debido a su alto nivel de azúcar en la sangre, pero no lo han hecho, para determinar qué fue más efectivo para evitar que desarrollen diabetes: medicamentos o dieta y ejercicio. En ese estudio, se descubrió que la dieta y el ejercicio eran superiores a tomar un medicamento llamado metformina para prevenir la diabetes. Específicamente, el 58 por ciento de las personas con prediabetes evitaron la diabetes al modificar su dieta y ejercicio frente al 31 por ciento de los que tomaron metformina.

Una dieta saludable debe incluir estos tipos de alimentos, dijo el Dr. Fegan:

• Frutas y verduras: al elegir verduras, las verduras de color verde oscuro (espinacas, coles de Bruselas o brócoli) y las verduras de color naranja (zanahorias y batatas) son excelentes opciones. Si no puede encontrar vegetales frescos, los vegetales enlatados y congelados son buenas alternativas, pero trate de encontrar opciones bajas en sal.
• Granos integrales: los alimentos integrales están llenos de fibra, lo que puede ayudar a prevenir el colesterol alto, un factor de riesgo importante para enfermedades cardíacas y derrames cerebrales, y también puede ayudar con el control del azúcar en la sangre para las personas con diabetes o las personas con riesgo de contraer diabetes. . Los alimentos integrales incluyen avena, arroz integral y pan o pasta integral.
• Proteína magra: Optar por proteínas magras como pollo, atún enlatado, pavo, carne molida con bajo contenido de grasa o pescado es una parte importante de una alimentación saludable. También es útil pensar en los métodos de preparación: freír una carne magra en aceite contrarrestará algunos de los beneficios de elegir la opción menos grasosa.
• Frijoles, guisantes y lentejas: los frijoles son ricos en fibra y calcio, y proporcionan una gran fuente de proteínas que no incluyen grasas saturadas. Tienen el beneficio adicional de estar llenando, y las legumbres enlatadas son fáciles de encontrar.
• Lácteos: la combinación de vitamina D y calcio, que se encuentra en algunos productos lácteos, es una defensa muy efectiva contra la diabetes.

Otras formas de facilitar la alimentación saludable incluyen:

• Comer porciones más pequeñas de comida
• Elegir opciones bajas en grasa, cuando sea posible, incluyendo productos lácteos bajos en grasa y evitar los alimentos fritos.
• Evitar bebidas azucaradas, como bebidas con sabor a frutas y refrescos
• Usar menos sal al cocinar y observar el contenido de sal en los alimentos que compra en el supermercado.

El acceso a alimentos saludables es una barrera para muchas personas en el condado de Cook, pero están surgiendo programas en todo el condado para eliminar esa barrera. ENLACE hasta Illinois permite a los usuarios comprar frutas y verduras frescas en los mercados de agricultores designados y duplicar sus dólares usando cupones LINK UP. Gran depositario de alimentos de Chicago tiene un camión de productos que realiza paradas en el condado de Cook, incluso en clínicas de salud seleccionadas del condado de Cook. La Oficina Agrícola del Condado de Cook también tiene un directorio de mercados locales de agricultores, donde se pueden encontrar productos frescos y fuentes saludables de proteínas y lácteos.