يمكن أن يقلل تناول الطعام بشكل صحيح من خطر الإصابة بمرض السكري والأمراض الأخرى المرتبطة بالسمنة

الجسم مثل السيارة: كلاهما يحتاجان إلى صيانة دورية. تأتي بعض هذه الصيانة على شكل رحلات إلى عيادة الطبيب وتناول الأدوية والخضوع للإجراءات. لكن جزءًا من الحفاظ على جسم صحي يكمن في قرارات نمط الحياة اليومية التي نتخذها في المنزل وفي محل البقالة.

أظهرت الدراسات أن الأشخاص يمكن أن يقللوا من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب والعديد من الأمراض الأخرى المرتبطة بالسمنة من خلال الحفاظ على نظام غذائي صحي.

على سبيل المثال ، ملف مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها أجرى دراسة على الأشخاص الذين يعانون من مقدمات السكري - أولئك المعرضون لخطر الإصابة بمرض السكري بسبب ارتفاع نسبة السكر في الدم لديهم ، ولكنهم لم يفعلوا - لتحديد ما هو أكثر فعالية في منعهم من الإصابة بمرض السكري: الأدوية أو النظام الغذائي وممارسة الرياضة. في تلك الدراسة ، وجد أن النظام الغذائي والتمارين الرياضية أفضل من تناول دواء يسمى ميتفورمين في الوقاية من مرض السكري. على وجه التحديد ، تجنب 58 في المائة من الأشخاص المصابين بداء السكري الإصابة بمرض السكري عن طريق تعديل نظامهم الغذائي وممارسة الرياضة مقابل 31 في المائة ممن تناولوا الميتفورمين.

قال الدكتور فيجان إن النظام الغذائي الصحي يجب أن يشمل هذه الأنواع من الطعام:

• الفاكهة والخضروات: عند اختيار الخضار ، تعد الخضروات الداكنة (السبانخ أو براعم بروكسل أو القرنبيط) والخضروات ذات اللون البرتقالي (الجزر والبطاطا الحلوة) من الخيارات الرائعة. إذا لم تتمكن من العثور على الخضروات الطازجة ، فإن الخضروات المعلبة والمجمدة هي بدائل جيدة ، ولكن حاول أن تجد خيارات قليلة الملح.
• الحبوب الكاملة: الأطعمة التي تحتوي على الحبوب الكاملة مليئة بالألياف ، والتي يمكن أن تساعد في منع ارتفاع الكوليسترول - وهو عامل خطر رئيسي لأمراض القلب والسكتة الدماغية - ويمكن أن تساعد أيضًا في السيطرة على نسبة السكر في الدم للأشخاص المصابين بداء السكري أو أولئك المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري . تشمل الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة دقيق الشوفان وأرز الحبوب الكاملة وخبز القمح الكامل أو المعكرونة.
• البروتين الخالي من الدهون: يعد اختيار البروتينات الأقل دهونًا مثل الدجاج أو التونة المعلبة أو الديك الرومي أو اللحم المفروم قليل الدسم أو السمك جزءًا مهمًا من الأكل الصحي. من المفيد أيضًا التفكير في طرق التحضير - فقلي اللحم قليل الدهن بالزيت سوف يبطل بعض فوائد اختيار الخيار الأقل دهونًا.
• الفاصوليا والبازلاء والعدس: الفاصوليا غنية بالألياف والكالسيوم ، وتوفر مصدرًا رائعًا للبروتين الذي لا يحتوي أيضًا على الدهون المشبعة. لديهم فائدة إضافية تتمثل في الحشو ، ومن السهل العثور على البقوليات المعلبة.
• الألبان: يعتبر مزيج فيتامين د والكالسيوم ، الموجودين في بعض منتجات الألبان ، دفاعًا فعالاً للغاية ضد مرض السكري.

تشمل الطرق الأخرى لجعل تناول الطعام الصحي أسهل ما يلي:

• تناول كميات صغيرة من الطعام
• اختيار خيارات قليلة الدسم ، إن أمكن ، بما في ذلك منتجات الألبان قليلة الدسم وتجنب الأطعمة المقلية
• تجنب المشروبات السكرية مثل المشروبات المنكهة بالفواكه والمشروبات الغازية
• استخدام كمية أقل من الملح عند الطهي والنظر إلى محتوى الملح في الطعام الذي تشتريه من متجر البقالة.

يعد الوصول إلى الغذاء الصحي عائقاً أمام العديد من الأشخاص في مقاطعة كوك ، ولكن تظهر البرامج في جميع أنحاء المقاطعة لإزالة هذا الحاجز. لينك أب إلينوي يسمح للمستخدمين بشراء الفواكه والخضروات الطازجة من أسواق المزارعين المعينة ومضاعفة دولاراتهم باستخدام كوبونات LINK UP. مستودع أغذية شيكاغو الكبرى لديها شاحنة إنتاج تتوقف حول مقاطعة كوك ، بما في ذلك في عيادات مقاطعة كوك الصحية. مكتب مزرعة مقاطعة كوك لديه أيضا دليل لأسواق المزارعين المحليين، حيث يمكن العثور على المنتجات الطازجة والمصادر الصحية للبروتين ومنتجات الألبان.